officinavitalini.it | 7,200円引き 土鍋　土楽窯　文福鍋　 【七代目当主・福森雅武作】　希少品

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「現代の魯山人」とも評される福森雅武氏の土鍋です。

40年以上前に伊賀で直接購入。
土楽窯は現在当主交代してますが、本品は先代である七代目当主・福森雅武氏によるもの。
今では入手困難な希少品です。

サイズ
直径 : 約35.3cm（幅 : 約45cm）
高さ : 約23cm（身 : 約10cm）


一流料亭にも愛され続けて40年。
「一点もの」であり、「一生もの」の土鍋です。　

丁寧に管理・保管してきた美品です。

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＜福森雅武氏について＞

土楽窯七代目当主。
小学生の頃から「門前の小僧」で作陶を続け、入学した陶芸科の高校では先生に教える程に。
16歳で父が他界。25歳で「土楽」七代目当主となる。

家伝の茶道具で20代にして才能を認められ「裏千家の秘蔵っ子」と評される。だが「料理から考え直したい」と茶道具づくりを絶つ。
「自分が初代のつもりで、一からやろう。」
先代と同じことは全部やめた。問屋にも頼らない。
ちょうどその頃、伊賀焼に変革期が訪れる。機械で大量生産を目指す窯元が出始めてきた。だが彼は頑なにろくろ挽きを貫いた。

旨いものを愛し、自ら野菜も育てる。
「素材との出会いが大切。美味しく食べるにはどうしたらいいか。どんな鍋がいいか、を考えるようになる」

彼の土鍋はやがて一流料亭から高い評価と支持を得るようになる。

白洲正子は彼の類稀な感性を称賛し、中島誠之助監修の書籍では「現代の魯山人」と紹介された。
白洲正子や土井善晴、糸井重里、樋口可南子など、各界の幅広い著名人から愛され続けている。

●テレビ特集
1998 「いのちの響」 （TBS）
2018 「きょうの料理」60周年記念 （NHK Eテレ）
2021 「土楽さんの日日」 （NHK BSプレミアム）

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＜文福鍋について＞
西欧を訪問中に思いつく。底を平らにして火の当たる面積を広くし、煮立ちが早くなるよう工夫。
蓋が高い独特の形も彼のアイデア。高く盛られた野菜は汁に触れずに蒸されるので、瑞々しいまま保たれ、野菜本来の色も生かされる。

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